自生根栽培のトマトを

下煮します。｢むなかた特産品あまおうトマトジャム｣用に。

接ぎ木をしない、種から育てたトマトは硬くて濃厚です。トマト臭さの原因である、種の部分を取り除いてからの加工です。もちろん、湯むきもきてますから、ここまで辿り着くのに9割方の作業をこなしてます。

クタクタになるまで強火で煮ます。これだけでも美味しそう！

後日、あまおうと合わせてジャムが完成します。少量生産、12個かなぁ？