今日は10時〜14時テニス練習会。だったのですが、１時間間違って11時前までケーキ焼いてました。レモンタルトや、こちらのラ・フランス生姜ケーキを焼いて参加したら、１時間間違ってた。遅れて参加、しかも雨で...

一晩浸けた大豆を煮ます。しっかり一晩漬けるとこ。そして柔らかくなるまでしっかり煮ること。これがポイント。ガスコンロがエラーしました。それくらいじっくり煮ましたが、圧力鍋使えば時間短縮出来ると思いま...

かなり圧してた作業が、一通り落ち着きました。在庫切れの通販も発送したし、福津市渡の「アプテカフレーゴ」さんへ、むなかた特産品ジャムの納品も済ませました。残念ながら今回は2つ、在庫がのこってました。85...

金柑甘露煮作りました。今週末のレモンタルトはこの金柑のせです。はー、甘露煮やってなかったーと、今日気づいてバタバタ作りましたっっ。米粉クッキーとチョコがけクッキー焼いて、通販で昨日ご購入依頼が入っ...

団体戦を楽しんできました。オフシーズンでもありますし、和気あいあいお楽しみイベントなのですが、ここの所、振るわず凹んでた私にとっては起死回生のチャンスでした。対戦相手のレベルが、そう高くはなかった...

味噌を手づくりし始めて何回目になるかなぁ？3回目かな？初めてカビが生えませんでした。状態も完璧で、これこそ「成功」です。ただ、味噌作りには気候がかなり左右するので、同様に作ったとしても時期が違えば失...

ここ最近の一番人気ジャムは「りんご生姜」季節的なものなのでしょうか？温活に「生姜」は有効ですものね。しかも、、つい先日、民放のテレビ番組でりんごの効能をこれでもかってくらい証明してましたから。在庫...

新年初の販売となります。明日（1/16）より、福津市上西郷産直所「ふれあい広場」さんにて。あまおう白あん和風ロール。ふわふわ卵生地に九州産純正生クリーム。その間に優しい甘さの白あんを挟んで、苺大福をイ...

まさかまさかの、ランチご予約あったんです。積雪で、ご来店すらまならない状態たったのに、ありがたいお気持ちじゃないですか。予想より天候も良く、もちろん雪も振ってなくて。予定通りランチをご提供てきて、...

先週末から休みなしでしたが、今朝も頑張って作りました！苺と白餡の相性に目覚め、前回は生クリームとミックスさせましたが、より白あん感を出したくて、別々で巻きました。うん、サイコー。苺には白あんよ！私...

なんたか、そんな日々です。マイナスなイメージを受けますが、やるべきことに日々邁進しているてことでもあります。バイト３連勤は、あまりの多忙にギリギリむでPCを睨み続けてました。Wワークの私としては、アド...

ジャムの納品に伺いました。東区名子の「パン喫茶ほのか」さん。のんびりペースながら順調に動いてくれてます。お昼を跨いだテニスの岐路だぅたんで、きんぴらゴボウパンと高菜パンを購入。やはりほのかさんのパ...

新年初、1月の恒例ワークショップ干支額切り絵作りです。あら、あなたも興味あるのね。定員満員御礼。今年の馬も可愛かった！たまたま台紙の色が今回はベージュが多かったです。馬が映えますもんね。馬さんはブル...

こんな感じに仕上がってます。土台のスポンジケーキ。もちろんしっとりの共立て生地です。私は焼き面（表面）を削がずに使用します。あそこが、香ばし甘くておいしいのに⋯てな主義です。その為にも、スポンジ生地...

今週末はの日曜日は切り絵干支額作りワークショップ開催です。台紙の色も、馬さんの色も数種から選べます。色選びで随分印象がかわりますよ！この時点でかなりテンション上がります。さて、出来上がりはどうなる...