やっとこさのジャム仕事です。毎年ですが、9月と11月がテニスとマルシェでタイト。なかなかジャムの補充が追いつきません。午前中、ホームグラウンドで３時間身体を動かして3種作りました。ラ・フランス紅茶、む...

よつば珈琲さんへ栗の渋皮煮紅茶ケーキお届けしております。自家製渋皮煮をゴロゴロ入れて贅沢な秋スイーツ。良かったらご賞味下さい。ふれあい広場さんでは、引き続き「無花果純生ショート」と、「あぜまちロー...

先ずはお知らせです。明日からふれあい広場さんにて「無花果純生ショート」「あぜまちロール」販売いたします。飛び石連休ではありますが、良かったらご活用下さい。今年はみかんが当たり年。美味しい早生みかん...

今季最初で最後の無花果ショートです。あ、厳密には、苺じゃないと「ショートケーキ」て言わないらしいですねっっ。最近知りました。でも、私の感覚から行くと、ホールケーキにショートケーキ。そんな分類ですの...

今週末の畦ケーキは「無花果純生ショート」今年は無花果が入手できじ諦めてまきたが、ギリギリ製造にたどり着けました。無花果と生クリームは、正直、苺より相性いいと思います。ぜひぜひご賞味下さい。久々に母...

先日ご依頼を受けまして。お作りさせて頂きました。中のスポンジ生地はココアです。自家製栗の渋皮煮をたっぷりゴロゴロ入れさせて頂きました。久々の生デコオーダーでドキドキしましたが「美味しかった！」のご...

福津市渡の創作イタリアンアフテカフレーゴさんへ、azeジャムお届けして参りました。むなかた特産品「あまおうトマト」と「むなかたみかん」。少数ながらも完売しておりました。そして、長年かけててはありますが...

先ずはお知らせです。明日（10/26）より、福津市上西郷産直所「ふれあい広場」さんにて柿のチーズショコラケーキ販売いてします。純正生クリーム、ココア、県産小麦、国産バター、和歌山産柿、そして自家製チーズ...

こんな感じに仕上がりました。「柿のチーズショコラショート」和歌山県産のかなり糖度の高い柿を、特性チーズクリームにサンドしてココア生地のショートケーキに。柿とチーズってとても相性が良いんです。本日は...

今週末はお天気が悪そうで。台風がこの時期にやってくゆなんて、しかも直撃コース(涙)。とは言え、週末準備は抜かりなく。先ずは柳橋と長浜へ買い出しに。久々の柳橋経由だったんたけど、やはり街中は混むね。往...

サイバー攻撃が多発してますね。我がブログのサイトも昨日メンテナンスが入りました。久々の投稿です。先日、ほのかさんへ納品し、在庫切れになってました「あまおうトマト」ジャム。先日作りましたので、近々、...

往復3時間かけてレッスンに行って参りました。毎度、早く止めようと思いながらも、行くと学びが多く、カリスマコーチの意味が回を重ねる毎に分かっていって。早く抜け出せねばならません。東区名子のパン喫茶ほの...

明日、東区名護の「パン喫茶ほのか」さんへ、azeジャムお届けいたします。手づくり市後でジャムの在庫が少なくなってる時期ですが、あるたけ持っていきます。急遽、甘夏紅茶も作りました。ルピシアの「アフタヌー...

申し訳ございません。栗の紅茶タルト、ご準備不足で全然足りませんでしたね。イベントシーズンの週末で、先週もご来店が少なく、そんなに出ないかと少なく見積もってました。申し訳ございません。明日、また追加...

撃沈から気持ちを入れ替え、通常モードに入ってます。今週末の畦ケーキは栗の紅茶タルト。豆乳バターと純正バターを半分に使用し、バターの風味はありつつ軽く仕上がってます。栗はもちろん自家製渋皮煮です。週...