今日は味噌作りから始まりました。

一番寝かせ、1日かけて炊いた大豆をブレンダーにかけて、米麹&塩を混ぜ込んで

容器に詰めます。

前回仕込んだ夏は空気が入りすぎ、高温多湿も相まって早めにカビが生えてしまいました。

今回は味噌作りに適した冬。そして雑菌が協力入らないよう、そして容器に入れる際もギュウギュウに押し詰め空気を入れない用気を配りました。レシピと分量が少し違いますが、仕込みの段取りは完璧です。

出来上がりは5月頃かな？

楽しみです。それまで、カビを取り除いた早熟の味噌で繋ぎます。発酵しすぎず大豆の味がしっかり感じら、これはこれで美味しい。

手作り味噌はやり出すとやめられません。それくらい美味しいしコスパが良いと思います。お味噌汁を良く召し上がるご家庭にはね！

さあ、今宵は紅白。

観るつもりは無かったけど、Number iを観て寝るか…と、観だしたら止められず…。

というとも、B'Zのパフォーマンスが素晴らしく釘付け。そうこうしてるとアルフィー出てくるし、米津玄師も。皆しっかり歌ってて（それが当たり前）。

B'Zは60歳、アルフィーに至っては70歳だよ！全く歌唱力も声量も衰えてないしスタイルも昔のまま。

自分の老化を年の歳にしちゃいかんね。喝を入れられました。

体力、もっと付けようっと！