大人向けのジャム完成です。

甘夏の苦味を少し残しつつ、しっかり茹でこぼしも３回おこない、仕上げみてます。

外皮の湯でこぼしが３回、薄皮と種の湯でこぼしが３回。なかなかの手間暇ですが、甘夏を美味しく活かすにはこれたと、思ってます。

岡垣のM&Mさんから納品依頼が届きました。間に合えば今週末おとどけいたします。