梅も杏も無農薬。

完熟じゃないと、私は加工する技術を持ち合わせません。

「青梅シャム」がとうゆう仕組みで作られてるか…？ですが、私は水分を足したくないので、完熟を使います。

熟していると思ってても、ちょっとでも時期尚早だと気泡が入ってしまいます。つあ、多少は許容範囲ですがね。

杏は人気なのですが、梅がイマイチ動きが悪くて。というのは、田舎で売ってるからだと思います。

少しずつ、販路が拡大しているので、梅も復活しせて行こうかと思ってます。