こんな感じに仕上がりました。

最近、嵩高フォルムを意識してまして。従来の18センチ型のタルトではなく、15センチにして、個数は取れませんが高さを出してみてます。

メリット・デメリットがあると思うので、それを考察中。今のところ、大差は感じませんが、フィリングの特性によって使い分けた方が良いのかな？なんてのは分かってきてます。

嵩があると、フィリングの容量が増えますので、飽きが来ないかなぁ？とか。

また、嵩があると緩い生地には保型形性に難ありですよね。

そんなこんなを、実践体感中です。やってみないと、分からない！

同じレシピでも、形で満足度が変わる。

面白いですね。