米粉のうさぎさんクッキー。

熊本県産米粉、古賀産卵、豆乳バター(無添加)、粉糖でできてます。

きな粉スノーボール。スノーボールと言いながら、それは形だけで(笑)、原料は一般的なスノーボールよりとてもシンプルでヘルシー。

国産きな粉、県産小麦、粉糖、豆乳バター、塩。

卵も入らず、スノーボール定番のアーモンドも入りません。前者の米粉クッキーよりシンプルかも。

もう１種、かぼちゃブタさんクッキー(オイル系)焼きましたが、写メってなかった。

ここ最近、ふれあい広場さんも全く動かなくなり、ギャラリーもイマイチで、ふと

今後、売り場が無くなると…大変だ！

と、危機感にかられました。

「コレ！」と思うおやつを毎週作り、それを提供できる場があると言うことのありがたさを、再認識しなくてはならない。

分かってはいるものの、先が短くなってきた自分の人生と体力と。

まぁ、ややこしくなってくると、目の前のことを真面目にやるだけに、なっちゃうんだよね。

それで自分なりのバランスを取っているんだと思います。