九州産純正生クリームと古賀産卵黄をたっぷり使って焼いた贅沢なブリュレタルト。

従来は少し粉類を加えていたのですが、口溶けを意識して今回は加えずとろりとした食感に。

むなかたみかんケーキ。生地からフワッと香る柑橘の香りがたまりません。

むなかたみかんジャムを使用しているのですが、皮を完全にピューレにせずジャムにしあげてますので、こちらのケーキも、たまにみかんの皮を感じます。手作りならでは。

今日はこの後テニスレッスンへ。全くだめな出来でした。

組み立てるテニス。

今後挑んでいくステージです。芽が出るまで時間は要するでしょうが、精進します。