先日炊いた金柑の甘露煮を

ケーキに仕上げました。

ケーキ生地には、自家製むなかたみかんジャムをたっぷり混ぜ込み、バターではなく加えたヨーグルトの爽やかな酸味が感じられるケーキです。

そして今週末のギャラリーでも、金柑を使ったスイーツを考案中です。

寸前に湧いてくるイマジネーション次第　笑。