今週末の畦ケーキはタルト2種。

パット見は同一ですが、下の層が違ってます。

「レモンムース」と「クレームブリュレ」。それにチョコシャンティを絞って金柑甘露煮とフレッシュオレンジを乗せてます。タルト生地はノンバターのオイル系。軽く仕上がってます。

本日お渡ししたオーダーケーキ。カラメルムース&ミルクババロアのケーキに金柑とオレンジをトッピングしました。地味に表面にかけたカラメルムースがウマウマです　笑。