早朝クッキーてす。

こう暑いと体温でバターがダレるので、早朝７時に成形。特に、最近使用している「豆乳バター」は、動物性バターとは違って熱に弱い。冷凍保管必須、つまり冷蔵でも溶けちゃう性質なもんで、悠長に成形してられないのです。

自ずと大量生産は出来ないってことで。ギリギリ１０袋作りました。

バターも生クリームも加工しづらい気候が長引きそうですねっっ。