明日(10/6)、ふれあい広場さんに「栗と林檎の米粉もっちりロール」並べます。各パーツに下拵えが施されている、とても負荷のかかった一品です。良かったらご賞味下さい。自家製カスタードも忍ばせてます。

昨日の栗。

そして、

今日も栗。新しいと剥きやすいけど、渋皮は破れやすい。灰汁は格段に少ないので、茹でこぼし時間と温度はかなり繊細さを要しますね。

朝からクッキー焼いて

からの出勤。来週末(10/12)は津屋崎千軒手づくり市。焼き菓子がすっからかんになってたので、ぼちぼち補充始めてます。

レモンアイシングと、かぼちゃのくまさん。イベントで人気の二品です。