こんな感じに仕上がりました。

我が畑の無農薬里芋をふんだんに使用したババロア。上には、畑の栗の渋皮煮ジュレを乗せてます。

じゅうらいは黒蜜ジュレでしたが、栗にしてさらに自家製度アップ。本日、ギャラリーでご提供してみましたが、かなりの好評で。

明日は暑くなりそうで、冷たいスイーツが好まれるかもしれないですね。

ホールもしかり、冷たく冷やしてご提供しますね！