今週末の栗ケーキは

こんな感じに仕上がりました。

先週のが

これだったので、随分イメージ変わりましたね。

でも、構成はほぼ同じ。ただ、今回は、全体を生クリームで覆い、トップに栗の渋皮煮をスライスして振り掛けました。

素材の水分量で、コーティングの有無が変わってくるのね。まだまだ日々学習です。

そして、今日焼く予定のスコーン。発酵が間に合わず明日に持ち越しに。

お芋がブルーベリー酢漬けに変わります。明朝焼いてこら出勤です。