久々にオーダーケーキです。

カラメル&ミルクムース。上にはカラメルジュレとラ・フランスポシ&りんごカラメルソテーを乗せました。

ほろ苦さが香る少し大人なケーキですが、やっと肌寒くなってきたこの秋にぴったりだと思います。

カラメルムースはりんご、ラ・フランス、ブルーベリーとよく合います。オーダー頂いたのが、丁度、ラ・フランスの季節で良かったです。

最近作ってなかったムースケーキ、また作ろうかな。