予言通り、明日はラ・フランスのカラメルムース販売します。

厳密にはカラメル&ババロアムース。2層仕立てのムースにフレッシュラ・フランスを載せた贅沢な一品です。ムースが2層になるので、2日に分けて作りました。なかなかタイトな日々なので　笑。

久々のシフォンラスク、明日から販売です。

そして、今週末はシフォンではなく

発酵スコーン。今回は最長の３日間寝かせました。こちらのスコーン、我ながらうまいです。ベーキングパウダーのスコーンもサクサクしてて美味しいですが、発酵系は、強力粉を使用している事もあり、弾力があります。あと、パンのような甘い風味が国産バターのミルキーさと相まっておいしいですね。

ブルーベリーは自家製りんご酢漬けです。