実は、昨年末、クッキーの動きが悪く

「もう、焼くやまいか⋯。」

と。

よつば珈琲さんへの納品も控えめにしてたんどす。

でも、心を入れ替え新年焼いてみると、少しだけど動いてくれて。

心を込めて焼けば伝わるかな。

原点回帰で

メイプル無花果クッキー焼きました。オーガニックのメイプルシロップと自家製ドライ無花果使ってます。オイルは太白ごま油。

型抜きクッキーを焼きました。原点です　笑。

レシピノートをかなり遡りました　笑。

クーベルチュールチョコレートのスイートとミルクをブレンドしてテンパリング。このチョコレートのおかげで割高にはなりますが、そこいらで売ってるチョコとは格が違うので、口溶けがとんてもないです。

ぜひご賞味下さい。