今週末の畦スイーツは

ショコラオレンジロール

柑橘の王様だと、私が勝手に評してる「せとか」みかんをクリームに仕上げ九州産純正生クリームと合わせてショコラ生地に巻きます。

果肉感はありませんが、果汁をたっぷり使用したジューシーなロールケーキです。

週末シフォンはほうれん草。畦町ロールももちろんご準備しております。

右から、あんず、レモン、あんず。

自家製果実酢です。やっとこさ瓶の消毒作業ができまして、今週末お渡し出来ます。杏が一番人気ですが、個人的にはレモンが好きです。

てこともあって、今年も漬けました。無農薬レモン酢です。

今回はレモンを熱湯消毒して薄くスライス。前回の反省を生かしました。前回、適当にスライスしたのですが、漬けた後の皮を食べる際、厚いと硬くて食べ辛かったので　笑。

酢が出来上がったら、レモンを取り出して氷砂糖漬けにします。二段階活用です　笑。

さて、今週末のギャラリーは

「ショコラオレンジロール」

先日、ジャム用に仕入れた「せとか」みかんの果汁を絞ってジューシーなクリームに仕上げ、ココアロール生地に巻きました。毎年好評の自信作。

週末シフォンは「ほうれん草」です。、

ウミネコ工房さんの器たちと共に、皆様のお越しをお待ちしております。