先日収穫したお庭の無農薬金柑をお酢に漬けました。

この類の小さめをとうにかせねば！とね。

時間はかかりめしたが、種をしっかり取り除いて漬けたので、エキスをある程度抽出出来たら取り出して砂糖漬けにしようと思ってます。

お肉やお魚で言うところの、

「余す所なく…」

てな、感じです。

日々ワクワクの実験です　笑。