先日、古賀市の産直所「コスモス広場」にて卵を購入し驚愕。

久々に多めに買ったので、その金額ぎどえらい事になってて。

卵は洋菓子の根底です。ここ数年、乳製品の高騰を吸収すべく卵を多用してたのですが、そうも出来なくなりました。八方塞がりてすね。

世の洋菓子が高騰してしまうのは、納得です。

今週末は「栗のショコラショート」。久々にシンプルな生クリームデコレーションケーキなのですが、渋皮煮の時点でかなり手間暇かかってます。

味と風味のバランスを鑑み、美味しく仕上がってる一品です。ぜひご賞味下さい。