こんな感じに仕上がりました。最近、嵩高フォルムを意識してまして。従来の18センチ型のタルトではなく、15センチにして、個数は取れませんが高さを出してみてます。メリット・デメリットがあると思うので、それ...

３日かけて完成しました。「ハチミツレモンジャム」今の段階ではサラサラしてますが、これが時間の経過とともにガッチリ固まっていきます。ペクチンの宝庫ですから。レモンジャムって、不思議です。通常、酸味や...

今日はクッキー製造日。先ずはアーモンドクッキーを焼きました。豆乳バター（無添加）、卵、キビ砂糖、県産小麦でできています。シンプルですが、ホロホロ口溶けの良い空きの来ないクッキー。ひょうたんクッキー...

一仕事てした。バイトが多忙でかなり疲労困憊状態だったのですが、もう人踏ん張り、１時間かけてレモンの皮をカットしむした。明日、果汁とペクチン液をまぜてやっとこさの下煮です。やはり、レモンジャムは…手間...

我が畑の無農薬レモンが稀に見る豊作。ジャムに必須の原料となりますが、さすがに冷蔵保管してもここまでは使い切る前に傷めてしまうのでジャムに加工します。何年ぶりかなぁ？とにかく手間がかかるのでレパート...

なりましたね。17時過ぎ、バイト先から帰宅時の車内から。フロントガラスに明るく広がる空はまだむだ明るい。寒波再到来と言われながらも、この明るい空は春を感じずには居られませんね。「白から始まり黒で終わ...

ふれあい広場さんに我が畑の無農薬レモンのココアロールを並べて来ました！実は今年初なんです。私の売り場がなくなってるんじゃ？と覚悟して向かいましたが、相変わらずひっそりキープされてました。ふれあい広...

甘酸っぱくジューシーに出来上がってます。無農薬レモンを使った特製クリームを、九州産の純正生クリームとミックスさせた特製クリームを、バターたっぷりのココア生地で巻き巻き。黒い粒はわが畑の無農薬ブルー...

今日はお日柄も良く散歩日和。花鶴川河川敷を散歩中のチャメも、寒くないのか駆け回る素振りもなく久々にゆっくり匂いを嗅ぎながらでした。帰り道、ご近所の飼い猫と遭遇。暫く対峙してましたが、結局近寄れず断...

悪そうです。どうにと、この類が大好きです。後のお掃除が大変だと、わかっていながら与えてしまいます　笑。飽きっぽいのが、玉に瑕です。

ここ最近、厚揚げレシピにハマってます。といっても、先日ご紹介した「たこ焼き風」と、このチーズ焼きの2種.なのですが　苦笑。物価高で、エンゲル係数高まるご時世において、手頃で食べ応えのある豆腐料理は重...

カラメルりんごジャムを仕込んで、しっとりカラメルケーキ焼いて、テニスレッスンへ。とにかく、このカラメルケーキは美味しい！プリン好きな方はハマるんじゃないかなぁ？アーモンドプードルがしっとりさも出し...

福津市の創作イタリアン「アプテカフレーゴ」さん。新年最初の納品に伺いました。またまた改装中とのことで、2.3年に１度は改装されてます。「飽きっぽいの。」と、笑いながらおっしゃる店主さん。常に改革心を持...

今朝９時のホームグラウンド。まさかの白い絨毯。今朝の気温は氷点下だったみたいですね。でもね、出欠簿を頑として◯から変えない人が１人居たのよ。テニスは一人じゃ出来ないからね。せめてもう１人居たら、球出...

いやー、今朝が今季1番寒かったですね。寒いというより、冷たかった。壁も床も、建物全体が冷え切ってる感じ。厨房作業が、1番辛かったです。とにかく足元が冷たくて、靴下2枚履きの上に長靴スリッパ履いて挑んだ...