今週末の畦スイーツ「林檎と桃のムースカップ」下の層が紅玉林檎のヨーグルトムース。上のジュレが桃。もう一品は「我が畑の無農薬ブルーベリータルト」。カスタードもたっぷり、生クリームもたっぷり、そしてブ...

今日は久々にオーバーワークな１日でした。そして「暑かった。」冷凍庫故障により、いらん稼働がかかってます。来週水曜日の納品まで、なおかやりくりしなくちゃいけません。昼間は3時間テニス練習。イマイチだっ...

クリームパンで人気を博しているお店だそうです。只今、ファミマにてクリーム入りメロンパンが販売されているそうで、会社の先輩から頂きました。とっても美味しかったです。外はカリッとサイズ感もおやつ成立。...

先日の豪雨による停電が原因なのか、お菓子用の冷凍庫が不調をきたしまきた。購入からまだ5年弱。一番の若手だったので、虚を突かれた感じです。余り出し入れをしないから、反対に脆弱になったのかしら？エアコン...

我が畑の南瓜が前代未聞の豊作で南瓜オレンジケーキ焼きました。熟成させて美味しいケーキです。今回は、生地に混ぜ込むスパイスを焼き上がり後、ラム酒シロップに混ぜて染み込ませました。おかげで艶が出ました...

こんな感じに仕上がりました。ローリエ、分かりますが？時間と共に、じわりじわりと香りが行き亘ります。桃の品種なのか宿し具合か分かりませんが、出来上がりの発色が毎回違います。私の場合は、下煮の段階で種...

は、やはり大人しくする日ですよね。分かってはいたものの、準備してしまいました。我が畑の「人参ババロア」と「そら豆ババロア」。母が気を遣って店番しながら食べてくれたけど、ご来店が無く行き場を失った子...

今週末のazeスイーツ「桃のヨーグルトクリームロール」。有難うございますの初日完売となりました。イートインが多かった為でもありますが、久々のこの展開はやはり嬉しいものです。お盆休みということもあり、休...

桃三昧。今年は未だかつてないほど、桃を多用してます。従来は、売価を考慮して、高級果物の桃は制限していたのですが、こう全ての食材が値上がりし続けると、正直どうでもよくなづた　笑。今年は大きな桃を良く...

3錬勤最終日。正直、仕事先は電話も来訪も少なく決して忙しくは無い状況だったんだけど、夏季休暇を取る職員の代わりに店番をすると言う役目があるのです。そう言い聞かせながら頑張りました　笑。それでもやらひ...

シフォンラスクがじわじわ人気上昇です。元々、人気者だったのですが、「美味しい！」「買いたい！」と言う方が増えてきて。てすが、なかなかギャラリーだけではお客様の目に触れるチャンスが少ないので、先ずは...

右からレモン、ブルーベリー、杏もちろん我が畑の無農薬。私は、飲みやすい様にリンゴ酢に浸けます。長期保存の為に割合は、素材と氷砂糖とお酢が1：1：1です。毎朝、ヨーグルトにブルーベリー酢を混ぜて摂取。ソ...

不安な一夜が明け、被害があらわになりました。まさか、我がギャラリー所在の地区で、行方不明者が出ているとは。ギャラリー終業時刻の17時。私たち親子はその場所を通過して帰路につきました。西郷川の水位が増...

台風より酷かった。線状降水帯って、侮れない。通常営業の畦。ですが、断続的に激しい雷雨。とてもご来店なんて見込めない状況。とは、分かっているものの、ズルズルと店番状態の親子3人　笑。夏バテ状態だかは、...

急に雨脚が強くなってきました。これが予報の線状降水帯なのでしょうか？そこまで、発達しなければよいのですが。梅雨明けが早いと、こうも気候が乱れるのですね。結局、早かれ遅かれ停滞前線が発生するのなら、...