自家製味噌が完成しました。正月に仕込んで4ヶ月半。ちょいと表面にカビが生えだしましたのでここで一旦冷蔵庫へ。夏場は2カ月程しか熟成させれまさんが、冬はこれだけ行けますね。夏場も発酵が早いので2ヶ月でも...

ありがとうごじいます。今週末の畦スイーツは、あまおうババロアも、畦町ロールも、かぼちゃシフォンも完売てした。何年ぶりかなぁ。ニット作家のHANAさんがご来店下さって。「azeさんのケーキが大好きで。お友達...

こんな感じに、美味しく出来上がってます！イートインされたお客様から「美味しい！」頂戴しております。あまおうの層にはたつぴり果実を使ってますので、見た目よりかなり濃厚です。ケーキセット(700円)、ランチ...

完熟あまあうであまおう２層ババロア、販売いたします。こちらは昨年のものですので、イメージ図となります。下の層が卵と牛乳のババロア。上の層が濃厚あまおうババロアです。とにかく、ジューシーで甘酸っぱさ...

散歩後のチャメです。上手いこと、日陰のタイルに腹を付けて涼んでます。お散歩も、随分気温が上がって暑くなりました。過酷な夏場は早朝散歩で私が過酷。疲労蓄積覚悟です、恐ろしい。今日は久々にテニスレッス...

本日仕入れたあまおうさん。最盛期を迎えている様で持ち帰る車中は甘い香りでいっぱいに。この段階に入ると完熟度が高い反面、足も速く、あっという間に劣化していきます。でも、これが本当のサイクル。時期を早...

左手首負傷からの復活、第一戦目はトホホな1勝2敗。内容もミスが多く積極性にも欠けました(涙)。まあ、試合で実力なんて出せて半分が当たり前なので、これが現実だと思います。自分がよりポテンシャルを発揮する...

先ずはお知らせです。あまおう苺の和風米粉ロール。ふれあい広場さんに並べております。白あんをミックスさせた生クリームですので、保形成もよく、ダレにくいです。良かったらお立ち寄りの下さい。オレンジの甘...

金曜日、カット前のロン毛チャメ。気温も28℃まで上がりかなり暑そうでした。たまたまその後カットたったのでさっぱりしたチャメ。早くもサマーカットです　笑。只今、クロちゃんとウトウトzzz…。カットが夏日に間...

こんな感じに仕上がりました。米粉もっちりロールを、さらに和風に仕上げた一品。通常は生クリームの下に、カスタードを敷き詰めるところをきな粉に。そして生クリームにも白あんをミックスさせて苺大福をイメー...

米粉のもっちりロール生地に、きな粉を振って。生クリーム&白あんを上から塗りまして、あまおう苺を沢山芯にして巻きました。「あまおう和風米粉ロール」明日、直方のよつば珈琲さんにお届けします。そして、...

きなこクッキーです。やっとこさ、内容量と価格設定が決まりました。一個一個のサイズ感と梱包数と価格と。どれくらいがお客様にとってベストなのか。そして私も作りやすいのか。両者の合致点てな感じです、私な...

ありがとうございます。ふれあい広場さんに並べておりました「あまおうタルト」は完売しております。数が少なかったのもありますが、早々に売れてけれるのは、やはり嬉しいものです。先週末、ギャラリーの店頭に...

お口に、何かつけてるチャメ。昨日の映像です。今週末にトリミング予定なのですが、少し身体が痒いようで。今朝、応急処置で足先とお尻とお顔を洗ってあげました。それだけでも当座しのげます。早くやってあげれ...

どうでっかー？横からの断面図の方が分かりやすいですが、かなり盛りました　笑。てことで、今週末の畦ランチは+100円の1400円でご提供してます。すみません。でも、それでもお野菜たっぷりのランチにケーキセッ...