何だろう…。2月の閑古鳥が明けて、ポツリポツリと常連さんが続けざまにご来店くださってますか。忘れられてなかったのね(T_T)よしいいくえさんのモビールを、時間をかけてご覧下さる、うらんたん文庫さん。これこ...

こんな感じに仕上がりました。ルセット的にオイル系タルト生地、豆乳バター&北海道産バターのアーモンドクリーム、あまおうトマトジャム、自家製カスタード&九州産純正生クリーム、むなかた産あまおう苺...

テニス後の一コマ。今日は福津市みずがめの郷テニスコートで３人3時間頑張りました。いつもお姉さんんぎちらし寿司を作ってきてくれます。毎年、この場所で、テニス後ちらし寿司を頂く充実と幸せな時間、末永く続...

昨日もわしゃわしゃ焼きました。これだけクッキー焼いて、余ったらとうするん？て戒める私もいましたが、消極的思考を、今回は打破しました（笑）かぼちゃブタさんに、全粒粉メイプル無花果、そして先日焼いたひ...

今日は止みそうで止まない少雨によりテニスがキャンセル。久々に１日中厨房に籠りました。価格高騰中のクーベルチュールチョコレート、贅沢に使いましたよ！今週末の畦にてこちらの豆乳バターのチョコがけクッキ...

よしいいくえそんのモビール展が、今週木曜日からスタートいたします。企画タイトルは「晴耕雨読」。うんうん、いいですねぇ。50歳にして読書に目覚めた私。雨でテニスができない日は、ミステリーを読みあさって...

暖かくなり、流行り病も、少し落ち着いたのでしょうか？閑古鳥の畦に、先々週辺りから常連さんの顔や新しいお客様の顔も見受けられるようになりました。「覚えてて下さったんだー。」感激ですね。そして、ケーキ...

今週末の畦ケーキはあまおうショコラの純生ショートどうですか？この苺の使いっぷり（笑）我ながら太っ腹。ミルキーな純正生クリームにチョコの風味とあまおうの酸味。たまらない一品です。ケーキがスペシャルに...

デコレーション前のチョコバナナケーキ。明日、トップにチョコレートをデコレーションします。高値になって、なかなかチョコレートケーキは焼けませんが、せっかく美味しいフランス産クーベルチュールチョコレー...

の前に、よつば珈琲さんへ納品。昨日仕込んだ「金柑&せとかのショコラロール」を筆頭に、畦町ロール、ピーナッツバナナケーキ等々頂けしております。何とか11時に帰宅し、そこからマリンメッセへ。毎年訪れる...

明日は方向性の違うダブルヘッターかも（笑）朝からよつばさんへお菓子納品に伺います。今日焼いた「和栗キャラメルケーキ」やせとかオレンジ&金柑ショコラロール、お届けいたします。それをせっせと焼いてテ...

先週末ケーキ&焼き菓子を納品させて頂いた、直方のよつば珈琲さん。予想さ以上に早くケーキ類が捌けて行ってるらしく、急遽、明後日水曜日に納品に伺うことに。週末が立て込んでるので、何とか水曜日にお届け...

先ずはお知らせです。明日から、福津市上西郷産直所「ふれあい広場」さんにてあまおう苺和風ロール販売いたします。ふわふわ卵生地に、白あん&純正生クリームと、むなかた産あまおう苺をゴロッと巻いてます。...

急遽、絵付け実演をしてくださいました。イマハシユイさん、志賀島からご足労頂き恐縮です。少し大きめの器たちなのですが、持ってみると予想よりはるかに軽く。それに皆さん驚かれます。窯業学校→窯元修業10年と...

旬を迎えましたね。　今季初「あまおう苺」スイーツです。白あんとミルキーな純正生クリームをミックスさせ、洋菓子ながら苺大福を連想させる和風ロール。朝からせっせと焼いて、落ち着かせてている間にテニス２...