紅玉りんごがたっぷり入ってしっとりもっちり食感の小麦粉少なめケーキ。表面には黒糖と全粒粉&バターのクランブルかけてます。明日はよつばさんご訪問。今月は多忙で、平日に時間が割けず日曜日に予定してた...

今月は多忙月間。本日、チャメ散歩→卵仕入→ラケット受け取り→テニス練習会午前の部→テニス練習会午後の部→長浜買い出し→お菓子仕事。途中、テニス練習会午後の部で、早退する予定だったのに、ついつい30分超過。...

昨日、ジャム完売のお知らせを頂いた！東区名子のパン喫茶ほのかさんへ、急遽シャムの納品に伺いました。午前9時から正午までテニスして、在庫切れの「むなかたみかんジャム」を作れたら⋯、でもギリギリかなあと...

11月前半のギャラリー企画展「piet piet」。連日大賑わいの大盛況です。ミカズキ印さんのキノコ椅子。焼成窯マックスで焼いたらしいです　笑。遊び心とそれを成し遂げる確たる技術。とにかくこの企画展は素晴らし...

今年もお招きありがとうこざいます。福津市西福間にて保育園マルシェに出店させて頂きました。正直、お力添え出向きているのかとうなのか⋯自身はありめせんが、お声掛け頂けるたけでも光栄です。なんとなく、ポリ...

明日は虹の森保育園マルシェです。前日の今日、予定されてたテニスが雨で中止。余裕ぶっこいてジャムを2種類作ったり、明日のシフォンを増やしたり、ケーキを余計に焼いたり⋯挙句、冷凍庫の整理なんてしてたら、...

なかなかのタイトな１日でした。先ずは発酵系スコーン仕込み。なかなか酵母が活性化してくれず、予定より圧し気味でよつば珈琲さんへ。今回はチーズクリームサンド人参ケーキに紫芋&栗のスイートポテトタルト...

何度見ても美しい！しっかり灰汁取りして、透明との高いジャムに仕上がってます。紅玉りんごの種と皮、レモン果汁をたっぷり加えて自家製ペクチンもほんの少し足しました。新鮮なリンゴでしか出来ないジュレジャ...

本日。ふれあい広場さんに発酵スコーン並べました。脱酸素剤で入れて長持ちさせて並べました。というのも、北海道産バター、九州産生クリーム、古賀産卵にゲランド塩。どれをとっても最高級品なので、放って置く...

毎年お声掛け頂くマルシェに、今年も参加します。11/1（土）9時30分〜出店。保育園さまのイベントに乗じて、数店がテント下で色を添えます。毎回、父兄の方の炊き出しがありますこで、私は参加することに意義あり...

先ずはお知らせてす。明日（10/27）から、ふれあい広場さんにて「栗と紫芋の純生ショートケーキ」（450円税込）販売いたします。自家製栗の渋皮煮と紫芋ペーストがたっぷり入った一品。皆様から美味しい！を頂戴...

今週末の栗ケーキはこんな感じに仕上がりました。先週のがこれだったので、随分イメージ変わりましたね。でも、構成はほぼ同じ。ただ、今回は、全体を生クリームで覆い、トップに栗の渋皮煮をスライスして振り掛...

少しレシピを改良しました。硬めのスノーボールなのてすが、スノーボール感がやや足りない？とアーモンドプードル加えました。アレルギー対応が気になりますが⋯、ホロホロ感重視で！久々に紫芋のぞうさんクッキー...

久々の３連勤です。只今繁忙期てして、と言う方か、閑散期がほぼ無い。先週末辺りから、主担当は火の車。電話に来客にてんやわんや。私はそんな主担が手に回らない事務処理を淡々とこなす。つもりが、来客や問い...

「陶展」開催中の畦。昨日はランチも含め絶え間なくご来店あったので、今日も気合い入れて出勤するも、打ち合わせのご来店意外のみ。何なんどすかね？この落差。なかなか読めません。おかこで打ち合わせをじっく...