火曜日レッスン始動により、タイトなスケジュールが誕生してしむいました。でも、それは自ら望んで組み込んだので、頑張るしかありません。往復3時間、生かさねばなりません。帰宅後、小雨を見計らってチャメを散...

これは、やばいでしょう。どんたけ、寛ぎ過ぎてるのか　笑。連日、良く食べ良く遊び良く寝るチャメです。9歳弱にして、今が１番健やに見えます。なかなか、食いつきが悪い子なので、起きてすぐの朝食を食べてくれ...

今週末のaeケーキは「ショコラオレンジロール」。厳密には「ショコラせとかみかんロール」。宗像産せとかみかんの果汁をかしたーとにして九州産純正生クリーム生クリームを硬めに立ててミックスさせ、ココア生地...

今週末の畦スイーツはショコラオレンジロール柑橘の王様だと、私が勝手に評してる「せとか」みかんをクリームに仕上げ九州産純正生クリームと合わせてショコラ生地に巻きます。果肉感はありませんが、果汁をたっ...

鮮やかに完成。フレッシュクランベリーと宗像産せとかみかん、そして我が畑無農薬レモンで仕上げた、甘酸っぱくてペクチンたっぷりの無添加シャム。実はクランベリーの価格が円安もあり高騰してて。これが最後の...

先ずは早朝から「むなかたみかんケーキ」焼きました。柑橘の香りが拡がるジューシーなケーキ。今回はカルダモンを少し効かせてみました。コアントローも焼き上がりに塗布してます。チャメ散歩をすませてテニス２...

今週末のシフォンは人参でした。理屈は分かりませんが、人参シフォンはもっちりします。人参の水分量？サツマイモ、かぼちゃ、ほうれん草とベジシフォンは様々焼いてますが、もっちりになるのは人参です。昨日来...

母の体調不良から３ヶ月弱。やっと直方のよつば珈琲さんへの納品に同行できるまでに回復いたしました。チャメを膝に乗せて往復2時間半。心配しましたが、影響はなかったみたいです。本日、よつばさんへは「金柑シ...

バイト中、チャメが足を引きづっていると言う報せが入りました。心配ではありますが、早退も出来ず。しかもかかりつけ医が今日は午後休診。どうしたもんかと不安に苛まれましたが、帰宅すればどこ吹く風で。早々...

睡眠時間が異常に長いから、それは無いか　苦笑。お菓子してチャメ進歩させて、テニスして車のメンテナンスして買い物してからのお菓子。何とかコンプリートしました。この綱渡りなスケジュールが、每日続いて行...

朝から福岡空港先までのテニスレッスン。近道を覚えて最短1時間で行けるようになりました。２時間みっちり教えて貰って。今日はレベルと人数が最適で、３回目にして満足いくレッスンでした。2年前まで別のスクー...

今週末のazeケーキ。「金柑ショコラカスタード」予想以上の好評に、定番入り決定です。金柑のオフシーズンはオレンジで代用できますしね。私がテイクアウトのケーキ屋を今から始めるのであれば、ガトーショコラ、...

このココア生地、絶品です。3層の間にはショコラカスタード。クーベルチュールチョコレートのミルクとスイートをブレンドして混ぜてます。そして金柑甘露煮をカットしてサンド。イートインされたお客様から「美味...

写真を撮り忘れましたっっ。今週末の畦ケーキ。金柑甘露煮をたっぷりサンドしたショコラショートケーキをご提供いたします。3層にサンドしたクリームはチョコカスタード。ここ最近、劇的に価格高騰してるチョコレ...

昨日、散歩後に思いもよらず洗髪されたチャメ。しっかり3週間スパンで身体を掻きだします。「お風呂」サインです　笑。　洗われるのは嫌だけど、その後痒くなくなり、身体は気持ちよくなってるの、分かっているん...