今週末のシフォンは「我が畑の無農薬人参」。人参シフォンはなぜだかもっちりしてます。週末ケーキの「不知火みかんココアショート」。有難うございますので完売でした。週末は両日とも真夏日の35度超えでご来店...

初めて言われました。今週末のazeケーキ「不知火みかんクリームサンドココアショート」,とにかく口どけのよい甘酸っぱいショートケーキ。この暑さのなかでも美味しく召し上がって頂けます。このケーキをテイクア...

納豆の日と言えば⋯、我が誕生日。ここ最近のハードスケジュールで疲れを引きずりながらでしたが、チャメの散歩から始まり、お菓子にテニスと邁進いたしました。誕生日に、友人と過ごすのは初めて？かも。大好きな...

ヘトヘトです。正味12時間働き詰めでした。よつば珈琲さんから帰宅したのは18時30分。19時にかからなくて良かった。せとかみかんのチーズケーキオレンジサンドしましまケーキ塩キャラメル&杏ケーキ等、新作多...

明日は稀に見るタイトなスケジュール。午前中バイト。午後から食中毒予防講習会を受けて、夕方からよつばさんへケーキの絵品。チャメの散歩をとこに入れるか⋯、梅雨も明けたしそうちょうしかないよねー。早起き頑...

やったかな。オープンの試合。兵揃いの箱で1勝。しかも他の試合もしっかり競り合えてた。箱抜けしたペアに前哨戦で勝ってたのに、今日はリードからまくられた。そこが反省点。正直、ペアさんの調子が悪かった。け...

明日は試合です。試合前に今日は9時から2時間、軽く調整テニス予定でした。昨日が雨で打てなかったので、貴重な調整となるはずが⋯雨で15分後しか打てなかった（涙）。ても、疲労が溜まってたのど、1時間おしゃべ...

とっても美味しい！頂戴いたしました。今週末の畦スイーツ甘夏ジュレ&豆乳プリン。トップに絞った不知火みかんカスタードを先ず皆さんが絶賛されます。柑橘類って、炬燵にみかん的な存在で、なかなか主役にな...

甘夏ジュレ&豆乳ふりん。不知火みかんカスタードタルト満を持してのラインナップだったのですが、赤天候もあり。まぁ、明日に期待です。我ながら自己満速の高い逸品です！ぜひご賞味下さい。

今週末のスイーツは「甘夏&豆乳ふりん」。前回お召し上がりになった方から「とっても美味しかった！」と感想を頂戴しまきてので、調子に乗って再登場です。もう一品は「金柑とオレンジクリームのタルト」。週...

fusaちゃんが撮ってくれたチャメ。チャメの気持ちが、状況が、想像をかきたてられる写真です。うまいなぁ。この眼力は「おやつ」目当てです（笑）。最近、全くドライフードを食べてくれず、体重も激減です。朝か...

白と黒を交互に組み合わせたので自ずと2つ出来ます（笑）。ココア生地とノーマル生地。せとかみかんのジャムをサンドして、トップにはレモンアイシング。原材料の値上がりを意識してなるたけリーズナブルに⋯と回...

テニス業界だけ？いや、恐らくスポーツ業界では使われているであろう、格上に勝つを意味します。この最近、「大物食いの〇〇。」て通称を頂いてます。有難い事ですが、それは綺麗なテニスに強いだけで、決して総...

思いの外涼しいので、味噌を仕込んでしむいました。一晩水に漬けた大豆を2時間以上煮たかも、指で軽く潰せる位まで柔らかくしてブレンダーにかけ、塩と米麹と煮汁でしっかり混ぜて味噌樽へ。この時、一気に敷き詰...

盛況となってます。がま口と点描画の２人展。今年な、山口や熊本からと遠方から足をお運びくださった方が。毎年ご来店下さる方も多く、一年に一度の開催は頻度として多い様で、でもそれはそれで近況報告の場でも...