このココア生地、絶品です。3層の間にはショコラカスタード。クーベルチュールチョコレートのミルクとスイートをブレンドして混ぜてます。そして金柑甘露煮をカットしてサンド。イートインされたお客様から「美味...

写真を撮り忘れましたっっ。今週末の畦ケーキ。金柑甘露煮をたっぷりサンドしたショコラショートケーキをご提供いたします。3層にサンドしたクリームはチョコカスタード。ここ最近、劇的に価格高騰してるチョコレ...

昨日、散歩後に思いもよらず洗髪されたチャメ。しっかり3週間スパンで身体を掻きだします。「お風呂」サインです　笑。　洗われるのは嫌だけど、その後痒くなくなり、身体は気持ちよくなってるの、分かっているん...

今日は長浜へ買い出し。チャメの散歩も伴わせて行いました。新宮町、ロピアから国道と反対側へ進むと新しい公園があります。公園というより、グラウンドですが　苦笑。今日はたまたま祝日だったので、サッカー試...

損週末の畦。うみねこ工房、イマハヤシユイさんの絵付け実演、間近で拝見しました。有田と波佐見でトータル10年修業されたとのこと。あと2年で伝統工芸士の資格もとれたそうてます。次の実演は14日（土）です。良...

ラベンダーレモンケーキです。金隈までテニスレッスンに行った後の撮影。暗くてこめんなさい。先週がタイトで疲労が溜まってたんだけど、日曜日が今季一番の寒波でテニスが出来ず、睡眠と事務作業が捗りました。...

明日のふれあい広場にて「レモンムース金柑のせ」販売いたします。お恥ずかしながら、今日もご来店が少なく。寒波のせいに、していいですか？　笑。私でも、外出を控える天候。でも、イマハヤシユイさんは在廊下...

今週末のケーキは「金柑のせレモンムースタルト」とにかく、自信作。甘酸っぱくて軽くてミルキーで。レモンと金柑の風味が最大限に生きてます。が、今日はご来店なし。明日も今季最大の寒波。在廊予定の作家さん...

週末ケーキとシフォンを焼いてレモンアイシングクッキー焼いて。バタバタ家を出ましたが、さすがに名島コートのテニス練習会には15分遅れでした。そこから2時間半休憩なしで練習。恒例のおやつ交換も慌ただしく済...

３連勤が終わりました。正社員には許される「残業」が出来ないので、就業時間内マックスに働きます。それも、どうかと思いません？非正規雇用の憂いです。正社員は雑談しながら残業してますから（ぼやき）。明日...

昨日、バイト先にスマホを置き忘れてしまいました。そんなに、交友関係が広いわけでもなく、１日スマホが手元に無くとも、ブログが更新できないくらいでしか支障はない。ところが、今朝気づきました。アラーム！...

今日は10時〜14時テニス練習会。だったのですが、１時間間違って11時前までケーキ焼いてました。レモンタルトや、こちらのラ・フランス生姜ケーキを焼いて参加したら、１時間間違ってた。遅れて参加、しかも雨で...

一晩浸けた大豆を煮ます。しっかり一晩漬けるとこ。そして柔らかくなるまでしっかり煮ること。これがポイント。ガスコンロがエラーしました。それくらいじっくり煮ましたが、圧力鍋使えば時間短縮出来ると思いま...

かなり圧してた作業が、一通り落ち着きました。在庫切れの通販も発送したし、福津市渡の「アプテカフレーゴ」さんへ、むなかた特産品ジャムの納品も済ませました。残念ながら今回は2つ、在庫がのこってました。85...

金柑甘露煮作りました。今週末のレモンタルトはこの金柑のせです。はー、甘露煮やってなかったーと、今日気づいてバタバタ作りましたっっ。米粉クッキーとチョコがけクッキー焼いて、通販で昨日ご購入依頼が入っ...